大家都知道葡萄酒的酒瓶底下是凹進去的，那玻璃酒瓶這個凹進去它究竟有什么作用嗎？玻璃酒瓶底下為什么要凹進去呢？使玻璃酒瓶凹進去的原因是哪些呢？下面，讓我們一起來探討一下吧！

葡萄酒的玻璃瓶誕生于17世紀初，最早使用玻璃酒瓶的是香檳酒，1724年，法國政府允許瓶裝發酵的香檳酒上市銷售；1728年5月25日，香檳酒得到國王的許可后銷往海外。1728年，法國官方正式批準使用玻璃瓶灌裝葡萄酒銷售。 因此，最早的葡萄酒瓶就是香檳瓶，今天的葡萄酒瓶仍延續了香檳酒瓶的傳統工藝和形狀。 

所以酒瓶凹底的出現主要有以下幾種原因：

1. 凹底是為了提高酒瓶的撞擊能力，原因是平底酒瓶的抗擊性能較差，而凹底瓶有較高的物理強度，可大大降低碰撞造成破損的機率。 

2. 凹底周圍形成的均勻基底，提高了酒瓶在立放時的穩定性。  

3. 凹底可減少酒瓶內部容量體積，使酒瓶顯得更加大氣。    

4. 凹底有利于香檳轉瓶除泥時的操作，因為拇指插入凹槽配合其他手指轉動酒瓶時更容易操作， 而且為就餐斟酒服務也提供了方便。 

5. 可陳年紅葡萄酒的培養周期較長，使用凹底耐壓酒瓶更加安全，在飲用時較容易隔除陳年葡萄酒的沉淀物。